豆腐製造工程からの副産物である「おから」を原料として使用しています。

おからは、水分が多く傷みが早いことから、全量が市場に流通していません。
低糖質、高たんぱくで食物繊維が豊富なので、まさにもったいない状態です。

そんな「おから」をいかすために、岩手県宮古市のしあわせ乳業の牧場で
のびのびと育ったヤギ達から絞った、グラスフェッドのヤギミルクとの
コラボレーションが実現しました。

ヤギミルクは、「栄養価が高く，美肌効果がある」 、
「牛乳アレルギーでもアレルギーを気にせずミルクを摂取できる」 、
「消化機能が低い乳児や高齢者でも消化しやすい」といった特徴があります。

さらに、国産でグラスフェッドという希少価値が高く、高級食材でもあります。

そのヤギミルクと、あたらな原料こそが希少価値を持ってほしいと想い描く弊社の
「あたらなおから」のコラボレーションにより誕生した商品です。

1パッケージでプレーン、ナッツ、チョコレートの3種類の味をお楽しみください。

この商品を安定的に販売することで、食品ロスの削減だけでなく、地域経済にとっ
てもLOSSからBENEFITへの転換にもつなげたいと考えています。