もったいない原料「白ぶどう搾りかす」

弊社ラボの所在地でもあります岩手県花巻市は果物の生産が盛んな地域です。

市内大迫町にはエーデルワイン様のワイナリーがありまして、ブドウの生産も盛んに行われております。

ワインの製造工程にも、もったいない原料があります。ぶどう搾りかすです。白ワインの製造工程ではぶどうの圧搾がまず行われますので、発酵前の白ぶどう搾りかすが発生します。
堆肥にもなりますが、搾りかす自体のぶどうの香りを商品に使いたいと考えまして、この度エーデルワイン様のご協力の元、原料として入手いたしました。

何種類かの白ぶどう品種を試した中で、最もワインの芳醇な香りの一歩前のねっとり甘い香りが強かった「ナイアガラ」を今回商品化しました。

この香りを弊社で蒸留回収しまして、香気成分を含む生体水を製造しております。

この水と、白ぶどうに合うだろう精油をオリジナルブレンドしまして、ルームスプレー（マスクスプレーにもご使用できます）を完成させました。

白ぶどうに新たな価値を発見した商品です。

この香りを体験したら、きっと秋にはぶどう狩りに行きたくなる、かもしれません。


こちらの商品をお買い上げいただくことで、地域資源の有効活用につなげていきたいと考えています。

また、商品は手仕事品でして、消費期限を長くするために基本的にお買い上げいただいてからお作りいたします。